Hallo liebe Foris,
ich ernähre mich, wie manche von euch glutenfrei. Nun möchte ich mich an's Kuchen backen wagen. Trudels Kochbuch habe ich bereits gefunden mit vielen tollen Rezepten. Jetzt steht da manchmal auch im Rezept was von Flohsamenschalen. Wozu dienen die? Welche Erfahrungen habt ihr damit? Wie müsste ein Mürbeteig, mit glutenfreiem Mehl gemacht, beschaffen sein, damit der Kuchen nachher nicht staubtrocken und zu tausend Bröseln zerfällt? Ich frage, aus gegebenen Anlass
Mein Ziel wäre natürlich einen Teig bzw. Kuchen hinzukriegen, der sich vom anderen Kuchen möglichst wenig unterscheidet! Möchte mir das zweierlei Backen gerne sparen.
Danke schon mal für eure Tipps.
lg merlin